日本人对拉面的热爱早已深入人心，无论是酱油拉面、清汤拉面、鸡汤拉面，还是最具代表性的豚骨拉面，其精致的配料、浓郁的汤底和劲道的面条，都让人难以抗拒。即便是对面食不感冒的人，也会被它的美味征服。正宗的日本拉面香气四溢，常常让人闻香而动，甚至流传着“去日本不尝拉面等于白去”的说法。

那么，如此美味的拉面是如何传承至今的呢？

追溯日本拉面的历史，中国的影响不可忽视。百余年前的明治维新时期，日本一些开放较早的港口城市，如神户、横滨等地的中华街上，中华料理店风靡一时，尤其是价格亲民的面食深受民众喜爱。1910年，东京浅草一家中华料理店推出了包含南京荞麦面、中华面等菜单，因其出色的口碑和味道，迅速在日本掀起拉面热潮。这一年被拉面评论家大崎裕史称为“拉面元年”，拉面从此在日本美食界站稳脚跟。

尽管拉面源自中华料理，但经过日本的改良，它逐渐形成了独特的风格。在日本的面食中，只有荞麦面勉强算得上是传统美食，而拉面则是在中华料理的基础上演变而来。经过本土化的调整，拉面更加符合日本人的口味，成为如今广受欢迎的日本风味面食。

那么，最正宗的日本拉面是什么样呢？与中华拉面注重配料不同，日本拉面虽然也会使用玉米、叉烧、海苔、笋干、蛋、豆芽、海鲜等食材，但其精髓在于汤头与面条的完美融合。汤头的浓郁与面条的口感相辅相成，才是日本拉面的灵魂所在。

日本拉面的汤头尤为关键。以豚骨拉面为例，玉米、浓汤、大块豚骨搭配一颗金黄温泉蛋，足以让人垂涎欲滴。而真正懂行的人会知道，一碗合格的豚骨拉面，汤底需用细火熬制24小时以上，喝到最后能看到褐色的骨渣，才算得上正宗。

在《阴阳师：百闻牌》的商店街中，有一家名为“箱庭”的拉面店。虽然空间不大，但麻雀虽小五脏俱全，店内提供各式各样的拉面，经典美食关东煮也必不可少。夜晚的商店街因这些美味而充满活力。灯笼亮起，香气四溢，连妖界的神仙都忍不住想下凡一尝。拉面店还隐藏着随机惊喜，在店内摆放特定道具，可能触发特殊事件并获得奖励。

在《阴阳师：百闻牌》中经营一家拉面馆，甚至整条商业街，既充满乐趣又考验智慧。经营并非商品越多越好，懂得取舍才是关键。同时，保持营业额的稳定也是一大挑战。例如，每个店铺的客流有限，低端商品可能分流高端商品的顾客，导致收入下降。此外，频繁进出商店街或停留时间过长，也会影响收入。

看到这里，是否已经激发了你的经商热情？不如来《阴阳师：百闻牌》中开一家属于自己的拉面店，将它打造成商店街的王牌吧！